発芽玄米100%の美味しい炊き方!ファンケルの発芽米でダイエット

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発芽玄米100%の美味しい炊き方!ファンケルの発芽米でダイエット

2019-11-27

こんにちは、てんぱです。

息子(当時10歳)のダイエットの一環でファンケルの発芽米を白米の代わりに食べるようになった我が家。

100%発芽玄米で炊いているのですが、その話を友達にすると…

 

発芽玄米は白米とブレンドせんと美味しくないやろ!ボソボソするしありえん!

 

とバカにされ、あきれられてしまいました。

しかし、発芽玄米は上手に炊くと発芽玄米100%でも十分もちもちして美味しく炊けるんですよね。

ということで、本日は我が家が実践している美味しい発芽玄米の炊き方を写真付きでご紹介します。

我が家は玄米100%で炊いていますが、白米とブレンドした場合でも同じ炊き方で大丈夫。

 

てんぱ
美味しい発芽玄米を、健康的な体づくりに役立ててくださいね!

 

本日も最後までおつきあい、よろしくお願いいたします。

 

もちもち甘い!発芽玄米100%の上手な炊き方

 

ダイエット中は白より茶色の炭水化物(もち麦・発芽玄米・ブランパン)を食べよう

 

我が家で愛用している発芽玄米は、ファンケルの発芽米。

スーパーやドラッグストアで見つけた発芽米を片っ端から食べていきましたが、一番もちもちして甘みが強かったのがファンケルの発芽米でした。

 

 

白米とブレンドするならあまり味や食感に差を感じませんが、発芽玄米100%で炊こうと思っているならお気に入りの発芽玄米を見つけるのがおすすめ。

 

てんぱ
食べ比べると分かるのですが、発芽玄米の品種によってけっこう味わいが異なるものです。

 

発芽玄米の量は白米と同じ計り方でOK

 

私はいつも発芽玄米1日分(2合)ずつ炊くようにしています。

というのも、発芽玄米を置いておくとちょっと色が濃くなっちゃうんですよね。

冷凍保存してもいいのでしょうが、慣れればさほど手間にもならないので、毎日炊飯することに。

 

てんぱ
炊きたての発芽玄米の方が断然美味しいですしね♪

 

\ 発芽玄米は米と同じ計り方 /

 

炊飯器の釜に発芽玄米と水を入れて30分放置

 

発芽玄米は洗わなくても食べられるものが多いです。

しかし、中には洗わなければならない発芽玄米もあったので、炊飯の前に必ずパッケージ裏に記載されている炊き方を確認してください。

発芽玄米(もしくは洗米後の発芽玄米)をお釜に入れたら、釜の内側にある玄米用の水量「2合目」まで水を入れます。

 

 

その後そのまま40分くらい放置。

ただ、忙しくて時間がない時は放置せずに発芽玄米を炊いたこともあります。

グルメな人は食感が気になるかもしれませんが、息子たちはいつも通り食べてくれたので、放置時間は多少短くても大丈夫かもしれません。

(ちなみにファンケルの発芽米は放置時間ゼロでOKです)

 

玄米モードで炊くか普通に炊くか…

 

 

我が家の炊飯器の場合、玄米モードで炊飯すると、炊きあがるまでに2時間弱かかります。

ただ、ファンケルの発芽米をはじめ、いくつかの発芽玄米は普通の白米モードで炊飯しても大丈夫。

 

てんぱ
玄米モードと炊飯モード、どちらで炊くべきか悩んだら、それぞれのモードで1合ずつ炊いてみて食べ比べるといいかもしれませんね。

 

炊きあがったら15分蒸らす

 

炊飯器の炊きあがりの合図が鳴っても、15分くらい蒸らしてからふたを開けるのが発芽玄米を美味しく炊くコツ。

以前何かのテレビで見たのですが、発芽玄米や白米が上手に炊けら、お米の表面にポツポツ穴があくんですよね。

今回ご紹介している発芽玄米の炊き方を手順通り行うと…

 

\ ポツポツ穴がしっかり開いてる! /

 

てんぱ
あとはしゃもじで十字に切り込みを入れるようにお米をやさしく分割し、軽くほぐせば美味しい発芽玄米の炊きあがりです。

 

\ スーパーよりお得 /

 

 

発芽玄米がかたいと感じた時の対処法

 

 

正しい発芽玄米の炊き方をしても、発芽玄米の食感がよくなかったり、かたかったりすることがあるかもしれません。

私も実際に発芽玄米を何度も炊いていて気づいたのですが、安価な発芽玄米を使ったときに炊きあがりがかためになる傾向があるように感じました。

ただ、発芽玄米の炊きあがりがかたいと感じたからと言って、次回から水を増やせばいいという問題でもなくて…。

 

てんぱ
水が増えると発芽玄米がべたっとした食感になりやすいので、水分量も慎重になる必要があります。

 

発芽玄米の食感がよいと感じる商品探し

 

お米にも「美味しいお米」「それなりのお米」があるように、発芽玄米にもある程度ランクがあります。

値段はもちろんですが、精米日が新しい発芽玄米の方がもちもち感がありますし、味の好みは人それぞれ。

やはりいくつかの発芽玄米を食べ比べてみるのがいいかもしれませんね。

私が試した中で、美味しいと感じた発芽玄米は

 

 

の2つ。

美味しい発芽玄米選びに悩んだ際は、ぜひ試してみてくださいね。

 

 

上手に炊けた発芽玄米は白米なしでも甘くて美味しい

 

 

白米って上手に炊けると噛めば噛むほど甘みを感じて美味しいですよね。

 

てんぱ
発芽玄米も同じように、上手に炊けたときは本当に美味しいです。

 

(ダイエット中の方は食べすぎ注意レベルで美味しいです)

玄米や発芽玄米が苦手という人もいますが、上手な炊き方で炊けばきっとその概念が間違っていたことに気づくはず!

私の息子たちは発芽玄米が苦手ですが、丁寧に炊くように心がけてからはしっかり食べてくれるようになりました。

発芽玄米はダイエットをサポートしてくれる優秀な穀物。

1日1食~2食は発芽玄米を取り入れ、体の中からきれいを作り出していきましょう。

 

 

・・・

 

本日も最後までお読みいただきありがとうございました。

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てんぱ

『てんぱのぺこぺこブログ』運営。1982年生まれのフリーランスWEBライター。2018年10月から4ヶ月で約6kgのダイエットに成功!世の中のあやしいダイエット情報の真相を追求するのが好き。

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